2286 подписчиков
Песочный безглютеновый тарт с фруктовым курдом 🍋
Друзья, когда на улице холодает, так и хочется приготовить что-то вкусное и уютное, что соберет за чашечкой чая родных людей. Обязательно сохраняйте себе этот превосходный рецепт!
Итак, Вам понадобится:
ИНВЕНТАРЬ:
▫️Ковш с толстым дном
▫️Миксер
▫️Погружной блендер и блендер с s-ножом
▫️Форма для запекания, у нас раздвижная 20 см, подберите примерно такой же размер
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Песочная основа
❤️Смесь 1
▪️50 гр сырого миндаля
▪️60 гр кукурузной муки
▪️20 гр амарантовой муки
▪️20 гр льняной муки
▪️20 гр нутовой муки
▪️1 ч.л разрыхлителя
▪️Ксантовая камедь на кончике ножа
▪️Щепотка соли
▪️Подсластитель сухой (у нас пребиосвит 3 мерных ложки) или сахар 30 гр
❤️Смесь 2
▪️50 гр растительное масло
▪️50 гр овсяное молоко (можно заменить на любое другое)
Рецепт👇
1️⃣Разогреваем духовку на 180 градусов режим вверх\низ
2️⃣Миндаль не отмачиваем, сухой (заранее помыть и просушить на полотенце) измельчаем в кофемолке или в блендере с s-образным ножом до состояния муки. Можно просто купить миндальную муку.
3️⃣Объединяем смесь 1 - все виды муки, ксантовая камедь, соль, подсластитель, разрыхлитель.
4️⃣Объединяем смесь 2 - молоко смешиваем с маслом миксером или активно венчиком. Выливаем жидкую смесь в сухую и хорошо вымешиваем тесто, получается комок, оставляем отдохнуть минут на 20 при комнатной температуре.
‼️Тесто будет серого цвета, не однородное по текстуре, льняная мука может не привычно пахнуть, после выпечки этого запаха не будет.
5️⃣Распределяем песочную основу тонким слоем по нашей форме, дно формы прокладываем бумагой для выпечки. Формируем бортики не выше 2,5 см, хорошо распределяем массу из углов формы, там обычно формируется самый толстый слой.
6️⃣Ставим в разогретую духовку и выпекаем на 180% режим верх\низ минут 30. Основа должна подрумяниться.
После того как основа готова, начинаем работать над курдом 🫐
Рецептом которого мы поделимся уже завтра!
✍️Пишите в комментариях, как вам сегодняшний рецепт, понравился?
1 минута
12 октября 2023