Недавно собрали остатки арбузиков с бахчи, среди которых оказались и недоспелые. Думать долго не стали, засолили на зиму по семейному проверенном рецепту. Для приготовления рассола в 10 литров кипящей воды добавляем поллитровую банку соли, 3 ст. л. сахара, перец горошком, пару лавровых листочков. Кипятим 5-7 минут. Остужаем. Раскладываем по банкам листья вишни, смородины, хрена, чеснок и зонтики укропа, помещаем внутрь резаные арбузики (у нас сорт "Сладкий малыш"). Закрываем капроновой крышкой. Настаиваем при комнатной температуре неделю (чтобы стартовал процесс брожения) и отправляем в погреб до того момента, как понадобится хрустящая закуска с волшебным ароматом лета. Всем добра🧡