Растопленный шоколад и вода не смешиваются (так как шоколад насыщен различными жирами), да и такой контакт крайне нежелателен, поэтому следите за тем, чтобы вся посуда, контактирующая с перешедшим в жидкую форму лакомством (в том числе лопаточки, бутылочки и т.п.), была  абсолютно сухой.