1471 подписчик
Текстура готовых оливок (и маслин) без косточек под воздействием солевого раствора становится мучнистой и мягкой, поэтому лучше извлечь косточки самостоятельно:
1.Выложите пару оливок на разделочную доску и надавите на них сверху плоской стороной шеф-ножа.
2.Слегка покатаете оливки вправо-влево, продолжая надавливать сверху ножом.
3.В результате вашего воздействия мякоть лопнет, и вы сможете извлечь косточки и измельчить оливки (маслины), если это необходимо.
Около минуты
11 ноября 2023