65,6 тыс подписчиков
Молодая мама гневается:
- Выходит, ребёнок целый день должен быть голодным!.. Вчера по дороге в садик купила Машеньке чизбургер, уложила в пакетик, чтобы ребёнок позавтракал, так воспитательница не разрешила! А если моя дочь не ест всех этих каш?!
Остаётся посочувствовать - не только Машеньке, а и её маме: жаль,что она ничего не знает про все эти каши. И полагает, что на завтрак Машеньке лучше съесть чизбургер.
Так считает не одна Машенькина мама. Допускаю, что многим просто не приходилось есть правильно приготовленную и - соответственно - вкусную кашу. Между тем, приготовление каши занимает не так уж много времени, поэтому на завтрак - самое то, что надо.
Самое русское блюдо- каша. Ни про одно наше кушанье не сложено столько пословиц и поговорок, как про кашу. Уже одно это говорит о несравненной важности каши - с незапамятных времён. Кашу ели на Руси уже в девятом-десятом веках. Учёные-языковеды говорят, что слово каша было ещё в санскритском языке (санскрит - один из древнейших языков мира, относится к индоевропейской языковой семье. Индоевропейские языки - основа многих современных языков, в том числе и славянских, - примечание автора). На санскрите слово "каш" обозначало "дробить", "тереть".
И это наше древнейшее, исконно русское блюдо, наверное, одно из самых простых в приготовлении. Ну, разве что - по дороге в садик... - проще купить какой-нибудь гамбургер. Проще, но - далеко не полезнее и не вкуснее.
Издавна известно, что лишь в кашах содержится в необходимом количестве и нужном для человека соотношении железо, медь, цинк, белки, а также витамины группы В, РР. Каши из разных круп также богаты клетчаткой. Клетчатка оказывает положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, способствует снижению уровня холестерина, соответственно - уменьшает риск возникновения сердечно - сосудистых заболеваний. А ещё считается: если съел на завтрак кашу, то целый день будет хорошее настроение и появятся силы, чтобы противостоять стрессам. Разумеется, - если регулярно есть кашу на завтрак.
Любимым кушаньем Петра Первого была ячневая каша. Он признавал "ячную кашу самою спорою и вкусною". Ячневая крупа делается из ячменного зерна. Интересно, что именно ячмень является древнейшим злаком. В далёкие времена эта злаковая культура считалась не просто ценным товаром, а даже эталоном мер веса у многих народов. В Японии исследовали целых 150 злаков и выяснили, что ячмень - лучший источник питательных веществ. Кроме того, эта крупа выводит из организма токсины и успешно борется с инфекциями.
Наряду с ячменной на Руси каждый день варили овсяную кашу. Овёс богат растительными белками, минералами, укрепляет кости, содержит много магния, фосфора, витаминов группы В, витамин РР и С, а также витамин Н, который улучшает не только самочувствие, но и состояние кожи. Многие любят на завтрак овсяную кашу с тёртым яблоком или морковкой, орехами, изюмом. Ложка мёда будет не лишней.
А про гречневую кашу и говорить много не надо: кто ж на Руси не любит гречневую кашу с маслом! Разве что - напомнить: гречка богата белком, минералами, быстро усваивается, укрепляет иммунитет. И витаминами богата, особенно - витаминами группы В, минеральными веществами (магний, калий, железо, фосфор). По количеству углеводов, белков и жиров гречневая крупа значительно превосходит остальные крупы. Установлено, что ее белки по своему аминокислотному составу-наиболее полноценные.
Правильно сваренная рисовая, пшённая, кукурузная каша тоже несравненно полезнее любого чизбургера.
На Руси каши подавались и в праздники, и в будни, с ними пекли пироги. "Каша - кормилица наша", "Русская каша - матушка наша", "Русского мужика без каши не накормишь" - всё это говорится недаром, на основании векового опыта, на основании наших исконных традиций питания. Чего стоит один рецепт Гурьевской каши!
Всем - любимой каши на завтрак! С маслицем. Нам вот привезли мелитопольское масло, - оочень вкусное. Вот под этот, самый популярный сегодняшний критерий как нельзя лучше подходит: вкусное, - как раньше... Бьют по Мелитополю, а они там такое вкусное масло делают.
3 минуты
9 октября 2023
2231 читали