1309 подписчиков
Домашняя ветчина из рульки
Друзья, это прекрасная альтернатива колбасе или ветчине из магазина.
• Рулька - 1 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Перец душистый - 3 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец чёрный горошком - 10 шт.
• Чеснок сухой
• Смесь перцев
• Соль
1. Рульку замочить на 1 час, поскоблить кожу ножом, сполоснуть, залить водой. Поставить на огонь, когда закипит снять пену.
2. Убавить огонь. Добавить очищенную луковицу, перец горошком и душистый перец, лавровый лист и соль. Варить примерно 3 часа на слабом огне. Вынуть рульку, дать слегка остыть.
3. Форму для кекса или другую прямоугольную форму застелить двойным слоем пищевой плёнки. Рульку разрезать вдоль на 2 половинки, вынуть кость.
4. Положить половинку рульки в форму, добавить специи и соль и накрыть второй половинкой, завернуть края плёнки, положить сверху гнёт и убрать на ночь в холодильник. Утром будет готова ветчина.
Приятного аппетита!
#ветчина #рулька #мясо #рецепты
Около минуты
9 октября 2023