4 подписчика
Готовим очень вкусный пирог, который покорил мои сердечко и это - киш с курицей. Киш - это пирог с основой из песочного теста и яично-сливочной заливкой, начинкой которого может быть все, что угодно, на ваш вкус.
Для теста:
Сливочное масло - 90 гр
Мука - 180 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Соль - щепотка
Для начинки:
Куриное филе - 200 гр
Помидор - 1 шт
Зелёный лук - пара стрелок
Соль - по вкусу
Растительное масло - для обжарки, пара ст.ложек
Для заливки:
Яйцо куриное - 2 шт
Сливки (любой жирности, у меня 20%) - 150 мл
Сыр - 150 гр
Специи - по вкусу
Начинаем с приготовления теста. В ёмкость просеиваем муку, добавляем холодное сливочное масло и щепотку соли и начинаем соединять ингредиенты, до получения крошки. Далее вводим яйцо и начинаем замешивать мягкое, податливое тесто. Убираем тесто в холодильник минут на 15, а пока готовим начинку и заливку. Для начинки нарезаем куриное филе на небольшие кусочки и отправляем обжариваться на заранее разогретую с маслом сковороду. Жарим на среднем огне. Помидор и лук нарезаем на небольшие кусочки. Когда филе поджарилось, солим его и перемешиваем. Оставляем ещё на пару минут. Для заливки, взбиваем венчиком яйца, добавляем сливки и перемешиваем. Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем к заливке. Также, добавляем специи по вкусу и все хорошо перемешиваем. Начинаем собирать пирог. Достаём тесто из холодильника и раскатываем его так, чтобы основа полностью вместилась в вашу форму, а также чтобы можно было сформировать бортики. У меня большая форма, поэтому тесто раскатала максимально тонко (около 3 мм). Выкладываем на основу начинк и заливаем нашей заливкой. Отправляем в разогретую до 180° духовку минут на 25-30, пока заливка не схватится и тесто не подрумянится. Попробуйте данный рецепт. Это очень просто и невероятно вкусно.
Приятного аппетита 😊
#рецепты #еда #пирог #пирогскурицей #киш #кишскурицей #песочноетесто #простоивкусно #быстроивкусно
1 минута
9 октября 2023