@legkoprigotovit

Приготовить тесто из ржаной муки, как на хлеб{ на закваске}. Свинину нарезать мелкими кусочками, поджарить на сале, срезанном со свинины, положить толокно, тщательно перемешать, добавить по вкусу соль, перец. Тесто раскатать толщиной 1-1,5 см. Положить тесто на лист, а на него{ ровным слоем]- подготовленную свинину, которую сверху закрыть тестом, раскатанным толщиной в 1 см. Края теста защипать, сделать 2-3 прокола, смазать молоком. Подготовленный пирог запечь в жарочном шкафу в течение одного часа так, чтобы сверху и снизу получилась румяная...