7 подписчиков
🥘Гречка по-купечески:
Гречка 250 гр
Фарш 300 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Томатная паста 2 ст.л
Раст. масло 20 гр
Сливочное масло 1 ч.л.
Вода (кипяток) 500 мл
Соль, перец, кориандр по вкусу
Лук нарезаем небольшим кубиком. Морковь натираем на крупной терке. Чеснок мелко крошим.
В сковороде с высокими стенками, на среднем огне растапливаем сливочное масло, всыпаем гречку и обжариваем 4-5 мин, помешивая. Гречку достаем и пока убираем.
В этой же сковороде, на среднем огне нагреваем раст. масло и обжариваем лук и морковь до золотистости.
Далее выкладываем фарш и обжариваем, разбивая комочки 5-7 мин.
Затем добавляем томатную пасту и жарим, помешивая еще 5 мин.
Возвращаем в сковороду гречку, добавляем специи, вливаем кипяток и перемешиваем.
Огонь убавляем на минимум и тушим под крышкой до готовности гречки. При необходимости доливаем воду.
#второе
Около минуты
8 октября 2023