🍯 Медовые пирожные без глютена,
без сахара
📍Ингредиенты
Коржи (6 пирожных: 1п=6 коржей)
🔹Мука рисовая цельнозерновая- 300 гр.
🔹Сливочное масло - 100 гр.
🔹Мёд- 2 ст.л.
🔹Яйца - 2 шт.
🔹Сода - 1 ч.л.
Крем :
🔹сметана(20%)-500гр
🔹сливки (33%)-50гр
🔹мёд-2-3 ст.л
Приготовление :
📍В огнеупорную миску положить сливочное масло, мед.
📍Миску поставить на водяную баню и нагревать,пока смесь не станет однородной
📍Добавить соду,перемешать и нагревать, помешивая, 1 минуту.
📍Снять миску с водяной бани,
📍добавить яйца и быстро перемешать венчиком до однородности.
📍Всыпать муку (300 г) и перемешать. Больше муки сыпать не нужно , коржи будут тугими.
📍Убрать миску с тестом в холодильник на 20-30 минут.
📍Стол подпылить мукой, выложить тесто, сверху тоже немного подпылить мукой.
📍Быстро сформировать из теста жгут и разделить на 8-9 равных частей.
📍подпылить мукой , раскатать каждую часть теста , стаканом верещать кружки и наколоть вилкой(чтоб не вздувались при выпекании)
📍Выпекать корж 3-5 минут, до румяности, в заранее разогретой до 200°C духовке (время выпечки зависит от особенностей духовки).
📍Испеченный корж снять сразу после выпекания, после остывания , снять тяжело , раскрошится
Крем (приготовление)
❗️Выложить сметану в чашу добавить мёд перемешать , добавить сливки и взбивать до состояния не сильно густого йогурта
📍Каждый корж и бока перемазать обильно кремом
✔️(излишки теста перемолоть в блендере) Обсыпать крошкой
Приятного аппетита 👌🏻
1 минута
7 октября 2023