20 подписчиков
Заброшенная шоколадная фабрика в Галисии: история, которая продолжает жить в Аргентине
Более ста лет назад в городе Оренсе, Галисия, Хосе Сальгадо основал шоколадную фабрику Fénix, которая стала символом передачи шоколадной традиции от поколения к поколению. Хотя сейчас фабрика в руинах, ее наследие продолжает жить в Аргентине.
Шоколатье Вилли Вонка из книги Роальда Даля может быть мифом, но настоящий мастер-шоколадник Хосе Сальгадо из Галисии, основавший фабрику Fénix в 1889 году, был одним из первых пионеров в этой области.
Шоколадная фабрика Сальгадо была пионером в производстве высококачественного шоколада из молотого какао. В начале XX века она стала ключевым экономическим и социальным фактором для региона, расположенного на берегу реки Кабалар.
В 1910 году фабрика перешла океан, когда Хосе Сальгадо решил освоить аргентинский рынок. Он открыл новую фабрику в Буэнос-Айресе, которая до сих пор успешно существует под названием Chocolates Fénix. Его шоколад так впечатлил, что в 1920-х годах он стал поставщиком королевского дома при Альфонсо XIII.
Хотя оригинальная фабрика Fénix в Галисии сейчас находится в разрушенном состоянии, ее пространство по-прежнему можно посетить, чтобы увидеть остатки оборудования и мельниц для молотья какао.
Если вы интересуетесь историей и шоколадом, вы можете посетить остатки шоколадной фабрики Fénix в Галисии, Галиция, и узнать больше об этой удивительной истории и наследии, которое продолжает жить.
Чтобы добраться до фабрики A Proba de Trives, следуйте дороге OU-636, покидающей Trives и направляющейся к Понте-Бибей. Примерно через 2 километра найдите место, чтобы остановиться и пройти пешком к реке и мосту Кабалар.
1 минута
7 октября 2023