8 подписчиков
Фрито-мисто.
Ингредиенты:
Креветки (очищенные)
140 г
Кальмар
240 г
Треска (филе спинки)
240 г
Яйца куриные
2 шт.
Мука
50 г
Соль
5 г
Паприка (копченая)
5 г
Соус «Кимчи»
65 г
Сахар
90 г
Сок лимонный
20 г
Майонез
90 г
Способ приготовления:
В переводе с итальянского «фритто-мисто» означает «жареная смесь».
Ингредиенты для этого блюда могут быть разнообразными.
Но самые популярные – рыба и морепродукты.
Треску нарезать кусочками, кальмара – кольцами. Слегка промокнуть их и креветки бумажным полотенцем.
Для соуса спайси – тщательно смешать все ингредиенты до однородной консистенции.
Яйцо взболтать. Муку смешать со специями.
Обвалять заготовку для фрито-мисто в мучной смеси.
Обмакнуть во взбитом яйце.
Снова обвалять в муке.
Обжарить во фритюре. Первыми опустить ломтики рыбы. Вторыми – креветки. Третьими – кальмары.
Рыба жарится дольше всего, кальмары – меньше всего, иначе будут резиновыми.
Выложить фрито-мисто на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Лимон нарезать ломтиками и обжарить на сухой сковородке.
Блюдо подавать горячим, с соусом спайси и лимоном.
Около минуты
7 октября 2023