21 подписчик
Происхождение Табуле
Табуле «tabbūle», один из самых популярных салатов на Ближнем Востоке, имеет свои корни в горах Сирии и Ливана. Слово "табуле" происходит от арабского слова "табиль", что означает приправу или пряность.
Именно на горных склонах этих регионов процветали травы, известные как кадб (Medicago sativa). В историческом табуле основным ингредиентом были именно травы, однако с течением времени пшеница булгур заняла центральное место в этом салате.
Сегодня табуле стал неотъемлемой частью ливанской кухни. Этот салат пользуется популярностью в веганской и вегетарианской диете. В Ливане существует национальный праздник - первая суббота июля каждого года считается национальным днем табуле. В этот день люди собираются вместе, чтобы насладиться любимым блюдом.
Около минуты
17 октября 2023