18 подписчиков
Приветствую всех, друзья мои 😘
Созрел мой первый Камамбер, классический.
Что хочу сказать, так это НЕ ПЛОХО для первого раза.
По вкусу ошибок нет. Нет ни горечи, не привкусов, по соли попала в точку.
Что касается текстуры, на вид как будто творожистая сердцевина, это не брак, который выкидывают на помойку. На самом деле он тает во рту, творожестости нет. И этот "порок" сыра исправляется отработкой в технологии.
Я этим займусь всенепременно и добьюсь идеальной сердцевины.
Корочка тоже не жёсткая, что меня тоже порадовало.
Можно смело ставить твердую 4.
Около минуты
16 октября 2023