Всем привет! Хочу поделиться с вами рецептом чебуреков с... ливером! Да-да, вы не ослышались. В свои 38 лет я попробовала их первый раз. Ливер лежал в морозилке и дожидался своего часа. Его я сделала давно, предварительно отварив печень, легкое и сердце, а потом пропустила все на мясорубке. А сегодня я сделала заварное тесто на чебуреки, обжарила лук и добавила кусочек сливочного масла в начинку. Тесто на чебуреки я делаю вот по такому простому рецепту: в 120 мл. воды (кипятка) добавляю 0.5 ч.л. соли и 2 ст. л. растительного масла (рафинированного). Все перемешиваю и туда же добавляю просеянную муку - 250 гр. Тесто у меня вымешивает хлебопечка, я пользуюсь режимом "замес теста". 15 минут и тесто готово. С этого количества ингредиентов получается примерно 400 гр.теста. Но перед жаркой оно должно "отдохнуть" 30 минут. Потом я делю его на 8 равных частей. Каждую часть я раскатываю в круг, кладу начинку и формирую чебуреки. Края я обрезаю специальным ножом для пиццы. Получается быстро и красиво! Затем готовые чебуреки я обжариваю на сковороде в большом количестве растительного масла. Они получаются вкусными, с пузырьками! Попробуйте и вы!