Рецепт морковного тортика 🥕

⠀

Морковь 400 гр

1 лимон

1 апельсин

Грецкий орех 75 гр

Масло растительное 110 мл

Мука пшеничная 270 гр

Сахар 120 гр

Яйцо 3 шт

Сода 1/2 ч л

Корица молотая 1 ч л

Соль щепотка

Разрыхлитель 10 гр

Мускатный орех 1/3 ч л

⠀

Для крем-чиз:

Сахарная пудра 140гр

Сливочное масло 100 гр

Творожный сыр 500 гр

⠀

Готовим 🧑‍🍳

⠀

1️⃣Трем морковку на крупной терке. К ней трем цедру 1 лимона и 1 апельсина.

Сок лимона также выжимаем в миску, сок 1/2 апельсина в миску. И пока отставляем.

⠀

2️⃣Взбиваем яйца с сахаром.

⠀

3️⃣Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, корицу, мускатный орех, соду, разрыхлитель, соль.

⠀

4️⃣ Теперь соединяем смесь сахара и яиц с сухими ингредиентами, хорошо промешиваем.

Добавляем морковь, молотые (или растолченные) грецкие орехи, масло и всё очень тщательно вымешиваем.

⠀

5️⃣ Получившуюся массу перекладываем в форму для выпекания, ставим в разогретую духовку до 180* на 40-45 мин, ориентируемся на свою духовку.

⠀

6️⃣ Тем временем готовим крем-чиз.

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Добавляем сыр, у меня Альметте. Хорошо вымешиваем, взбить миксером можно только на минимальной скорости и совсем недолго, иначе все расслоится.

⠀

7️⃣ Коржи достаем, остужаем, разрезаем. Собираем тортик. Убираем в холодильник.

Для декора я использовала тонкие слайды чернослива.

Можно использовать мак, вяленую клюкву, дробленые орехи.

⠀

Тортик можно есть уже через пару часов, но если он постоит ночь, он будет еще вкуснее, ведь специи и цедра еще больше отдадут аромата коржам, и они сильнее пропитаются кремом.

⠀

Обязательно приготовьте, удивите и порадуйте себя и своих близких.

1 минута

2 октября 2023