41 подписчик
Шотландский глоссарий
Expression
Expression - это просто другая версия виски от того же производителя. Различия могут включать возраст, процесс дистилляции или тип бочки.
Glen
Гленморанджи, Гленфиддич, Гленливет… “Глен” - распространенный предшественник многих названий винокурен по производству шотландского виски. С гэльского “глен” переводится как “в долине”, и многие шотландские винокурни используют название долины, в которой они производятся. Например, Гленфиддич - “долина оленей”.
Гленкэрн
Glencairn - особый тип бокала для питья шотландского виски, который официально дебютировал в 2001 году. Создатель Рэймонд Дэвидсон разработал его с характеристиками, схожими с copita, или бокалом для хереса. Он включает в себя широкую хрустальную чашу, которая подчеркивает цвет виски, и сужающееся горлышко, позволяющее пьющим ощутить концентрированные нотки в носу.
Крупа
Крупа - это вещество, похожее на муку, получаемое путем измельчения сухого солода на прокатном стане. Крупу смешивают с водой с регулируемой температурой для получения сбраживаемого вещества, которое превращается в спирт с добавлением дрожжей.
Highlands
Высокогорье занимает самую обширную географическую территорию из всех регионов производства шотландского виски, и поэтому виски, производимый в этом регионе, довольно широко варьируется: от насыщенного и сладкого Северного высокогорного виски до торфянистого Восточного высокогорного виски, которое часто напоминает солод Айла.
Islay
Прозванный “островом виски”, этот небольшой остров у южного побережья Шотландии известен своими сортами виски с высоким содержанием торфа, такими как Laphroaig. Торф покрывает большую часть суши и часто используется для разжигания огня в процессе соложения односолодового пива, в результате чего получается аромат дыма.
Kiln
Печь для обжига - это емкость для сушки солодового ячменя горячим воздухом. Он нагревается косвенно, иногда с помощью костра, разжигаемого торфом.
1 минута
2 октября 2023