2570 подписчиков
Салат с баклажанами и мидиями
Если бы мне сказали, что запретят навсегда какой-то один овощ, то за баклажаны я бы дралась до последнего
Это гастрономический символ лета.
Недавно нашла интересный и легкий в приготовлении салат. Еще один вкусный рецепт от Клуба снижения веса Lalavita.
Готовим на 2 порции. Калорийность порции 234 ккал
⠀
Состав:
Баклажаны - 500 гр.
Мидии в рассоле – 200 гр.
Перец болгарский красный — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Помидоры черри – 100 гр.
Масло растительное – 2 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Соевый соус – 2 ст.л.
Рисовый уксус – 2 ст.л.
Зелень любая — по вкусу
Соль, перец - по вкусу
⠀
Приготовление:
Баклажаны очистите и нарежьте крупными кубиками, лук и перец тонкими полукольцами.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте 1 ч.л масла и обжарьте баклажаны на большом огне до корочки.
Переложите их в пакет или фольгу и запеките.
⠀
Лук и перец обжарьте на 1 ч.л. масла по полуготовности. Они не должны быть совсем мягкими.
На блюдо выложите баклажаны, далее перец с луком, потом половинки черри, мидии и зелень.
⠀
Взбейте горчицу, уксус и соевый соус.
Посолите заправку и добавьте перец.
⠀
Подавайте салат слегка теплым.
Заправляйте непосредственно перед подачей.
Около минуты
1 октября 2023