Об этом простом блюде я узнала в этногастрономической экспедиции этим летом. Старинное сибирское село Ермаки располагается в Кулундинской степи и славится своей вековой историей. Вот и "затируха", блюдо простое, но очень вкусное, наваристое и сытное, проверено временем. Тут ведь главное, это мука и домашние яйца, а остальные ингредиенты уже дело наживное. После экспедиции я приготовила " затируха" с точки зрения профессиональной кухни и вот что получилось. Ничем знаете ли не хуже всяких там раменов и фо-бо!!