3 подписчика
Невероятный Киш с лососем и шпинатом
Тесто:
250гр муки (пшеничную можно заменить на вашу любимую, я использовала смесь овсяной и рисовой)
125гр сливочного масла
1 яйцо
2 ст.л холодной воды
Щепотка соли
⁃ в муку добавляем холодное, порезанное кубиками масло и перетираем в мелкую крошку. Добавляем яйцо, воду, соль и замешиваем тесто. Убираем в холодильник на полчаса
Начинка:
Лосось
Шпинат
Лук порей
Цедра лимона
Соль/перец
⁃ На сковороде разогрейте оливковое или кокосовое масло, добавьте шпинат и слегка припустите его до мягкости
⁃ Лосось нарежьте кубиком, добавьте порезанный лук порей, шпинат, цедру лимона и соль/перец. Перемешайте
Заливка:
Кол-во заливки зависит от размера вашей формы
Пропорции следующие: на 1 яйцо берём 50 мл молока и 50 мл сливок 10-15%
На свою форму мне хватило 2 яиц, 100мл молока и 100мл сливок (15%)
Соль/перец по вкусу
Собираем Киш:
⁃ Тесто раскатать, выложить в форму и проткнуть дно вилочкой
⁃ Выкладываем нашу начинку, заливаем яичной смесью, сверху посыпаем сыром
⁃ Выпекаем в разогретой до 180’ духовке 40-50 минут
Около минуты
29 сентября 2023