6020 подписчиков
Где можно реализовывать свой домашний сыр? Где продавать?🧐
Самая первая и резонная мысль – друзья и знакомые. Нам часто неудобно говорить своим знакомым, чтобы покупали у нас сыр или молочку. Но не стесняйтесь – позвоните или встретьтесь, расскажите о своей радости, что увлеклись сыроделием. Скажите: «Ты же все равно покупаешь сыр и кисломолочку в магазине. Попробуй взять у меня, все натуральное и надеюсь тебе понравится». Так постепенно люди втягиваются.
Второй очень хороший момент для тех, кто живет в сельской местности, дачных и коттеджных поселках. В таких местах чаще всего есть группы «Соседи» или подобное. Где можно разместить фото своих сыров и пригласить попробовать. Так я набрала своих постоянных покупателей. Есть некоторые, которые берут время от времени, а эти берут постоянно. Потому что со временем привыкли не в магазин идти за молочкой, а сначала мне написать. А я и занесу. Удобно! Приятно!
Но такие продажи по знакомым раскручиваются не сразу. Надо публиковать постоянно фото сыров, предлагать акции. Когда люди видят в группе «движуху», то у них формируется понимание, что этот бизнес не разовый, а постоянный. Акции и короткие видео привлекают внимание и формируют желание попробовать.
Кроме того, есть небольшие ярмарки выходного дня в районных городах. Для таких ярмарок, чаще всего не требуют быть юр.лицом, состоять в специальной системе учета «Меркурий» для производителей молочной продукции. Такие ярмарки очень популярны в летний период. Вы можете посмотреть на сайте администрации вашего района расписание ярмарок. И после этого подстроить свое расписание.
Например, в понедельник и четверг вы варите сыр, а во вторник, четверг и субботу ездите по ярмаркам. На таких площадках участие обычно бесплатно, но вам нужно или свою холодильную витрину возить или арендовать у организаторов.
Есть и крупные сырные фестивали и ярмарки. В основном они также проходят в теплый сезон. Участие в них в основном бесплатное, но оборудование надо арендовать или привозить свое.
Вот здесь вы можете посмотреть, какие есть сырные фестивали https://workshopmoscow.ru/kultura/vdnh-syrnaya-yarmarka.html
Но самый главный фестиваль России - ежегодный «СЫР! ПИР! МИР!» на территории сыроварни Олега Сироты в подмосковной Истре. Там одно торговое место продает сыра в среднем на 400-500 тысяч на три дня фестиваля при средней цене на сыр 2,5 тысячи рублей.
Варите сыр, начинайте продавать, постепенно «обрастете» своими приверженными покупателями. А горизонт расширения – неограничен!
2 минуты
29 сентября 2023