А вы знаете, какую рыбу называют царской и почему?

Вопреки распространенному мнению, это вовсе не лосось, сёмга или форель. Это маленькая, скромная рыбка, с серебристым отливом и запахом свежего огурца. Корюшка – мелкая промысловая рыба, относится к семейству Корюшковых. В кулинарии эта рыба является одним из самых ценных видов. Почему же ее назвали царской рыбой? Считается, что впервые эту рыбу поймал Петр I весной 1703 года. Тогда русский флот взял главную шведскую крепость Ниеншанц и расположился в устье Невы. В поисках пропитания Петр I наткнулся на целые косяки мелкой серебристой рыбы. Рыба была поймана и приготовлена под открытым небом. Флот...