8 подписчиков
Чили кон карне
Ингредиенты на 2 персоны:
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 стебля сельдерея
• 1 небольшой болгарский перец или 1/2 крупного
• 250г фарша говядины (можно телятины)
• Резаные томаты 200г
• Красная фасоль консервированная 300г
• 1 авокадо
• 1 крупный помидор
• небольшой пучок кинзы
• Сок половинки лайма или 1/4 лимона
• Рис для гарнира
• 1 ч/л порошка чили
• 1/2 ч/л корицы
• Щепотка хлопьев чили > Elena Sher: Понадобится кострюлька с толстым дном или сковорода поглубже.
Мелко нарезаем лук и отправляем обжариваться на оливковом масле. Далее мелко нарезаем сельдерей и добавляем к луку; также поступаем с перцем. Зубчики чеснока пропускаем через пресс. Добавляем к овощам специи и перемешиваем. Выкладываем форш, разминаем комочки и обжариваем минут 5, солим. Далее заливаем томаты и тушим минут 10 под крышкой на небольшом огне (но чтоб побулькивало. Добавляем фасоль, предварительно слив воду, перемешиваем и тушим ещё 20 минут.
Теперь можно поставить вариться рис - это опция, чили можно есть и без гарнира
Сделаем гуакамоле: мелко нарезаем помидор, кинзу и авокадо. Добавляем сок лайма или лимона, соль и сбрызгиваем оливковым маслом. Подаём с пшеничными лепешками или чипсами начос. Люблю подавать с колечками перца Чили
Приятного аппетита!
1 минута
29 сентября 2023