5823 подписчика
🐖 Свинина: Плюсы и Минусы
Сегодня поговорим о свинине - одном из самых популярных мясных продуктов.
Но знаем ли мы все о его полезных и возможно вредных свойствах?
👍 Хорошие качества свинины:
1. Богатый источник белка: Свинина содержит высококачественный белок, который нужен нашему организму для роста и ремонта тканей.
2. Витамины и минералы: В свинине много витаминов группы B, особенно B1, B6 и B12, а также цинк, фосфор, железо и селен.
3. Насыщенные жиры: Несмотря на то что насыщенные жиры часто демонизируют, они необходимы для производства гормонов и поддержания здоровья клеток. Тем более с учетом правильного сочетания пропорции жирных кислот, о котором я всегда говорю.
👎 Плохие качества свинины:
1. Высокий уровень насыщенных жиров: Да, мы только что говорили о них как о плюсе, но все хорошо в меру. Перебор с насыщенными жирами может привести к проблемам с сердцем и повышению уровня холестерина. А если вы не выстраиваете пропорции грамотно с мононенасыщенными и полиненасыщенными, то это может быть опасно.
2. Содержание нитратов и нитритов: В обработанной свинине, такой как колбасы и бекон, часто содержатся эти вещества, которые могут быть вредными.
3. Риск заражения трихинеллёзом: Если свинина недостаточно теплово обработана, есть риск заражения этим паразитом. Свинину нужно нагревать не менее, чем на 75 градусов внутри куска мяса при приготовлении.
Пользуйтесь термо щупом 👍🏻
Важно помнить, что многое зависит от способа приготовления и качества самого продукта.
Выбирайте качественное мясо и готовьте его правильно, чтобы получить все пользу и минимизировать риски!
Как часто вы едите свинину и какие ваши любые блюда из нее?
Давайте делиться рецептами 👇🏻
1 минута
28 сентября 2023