Итак, что скрывается в продуктах из магазина?

Натуральные красители:

Е100 Куркумины - желтый природный краситель, получаемый из многолетних травянистых растений семейства имбирных.

Е101 рибофлавин (витамин В2), добавку получают синтетическим путем, окрашивает продукты в желтый цвет.

Е164 Шафран - натуральный краситель оранжевого цвета, являющийся достаточно дорогой, но чрезвычайно полезной пряностью. Шафран может быть использован также в качестве ароматизатора.

Е160d Ликопин – это краситель, который придает продуктам красно-оранжевый цвет. Получают его либо путем экстракции из томатов, либо из особого вида гриба.

Минеральные красители (в применяемых концентрациях они безвредны в гигиеническом и токсикологическом отношении):

Е170 карбонат кальция - Используется как белый пигмент

Е172 Оксиды железа. В пищевой промышленности используется в качестве красителя для окраски пищевых продуктов в желтые, оранжевые, красные, коричневые и черные цвета.

Загустители и студнеобразователи

Е412 Гуаровая камедь - пищевая добавка растительного происхождения, производится из семян камедного дерева.

Е407 Каррагинан – получают из красных морских водорослей.

Е406 Агар-агар. Его получают путем экстрагирования из некоторых видов красных водорослей, которые можно встретить в Тихом Океане и Белом море.

Е440 пектины - содержатся в стеночных клетках всех наземных растений и некоторых видах водорослей.

Е410 Камедь рожкового дерева, получают из бобов рожкового дерева (средиземноморской акации — Ceratonia siliqua лат.).

Е441 Желатин, Его изготавливают из костей, хрящей, жил и кожи животных. Он может быть говяжьим, свиным и рыбным.

Е401 Альгинат натрия, производят из красных и бурых водорослей.

1 минута

27 сентября 2023