1 подписчик

Баклажаны по грузински

Ингредиенты:

баклажаны – 6 шт.;

перец чили – 4 шт.;

сладкий перец – 6 шт.;

чеснок – 200 г;

растительное масло без запаха – ½ ст.;

уксус – ½ ст.;

соль – 2 ст. л.;

сахарный песок – 1 ст.

Как готовить:

Баклажаны надо помыть. Нарезать ровными кубиками и пересыпать солью. Оставить немного постоять, что бы ушла горечь.

Тем временем можно сделать соус. Для этого оба сорта перцев надо помыть и очистить. Подготовленные перцы перебиваются блендером или прокручиваются через мясорубку.

В полученную кашицу следует влить масло и уксус. Добавить соль и сахар. Поставить на огонь довести до кипения.

Добавляем баклажаны в заготовку из перцев, варим 15-20 минут. За пару минут до готовности добавляем раздавленный чеснок.

Закатать в стерильные банки и убрать их на хранение.

Баклажаны по грузински Ингредиенты: баклажаны – 6 шт.; перец чили – 4 шт.; сладкий перец – 6 шт.; чеснок – 200 г; растительное масло без запаха – ½ ст.; уксус – ½ ст.; соль – 2 ст. л.

Около минуты

26 сентября 2023