74 подписчика
В ответ на пост
В каких случаях стоит отказаться от продуктов, содержащих глютен?
👉 Пищевая аллергия
Банальная аллергия, такая же как на миллион других продуктов, которая может сопровождаться сыпью, зудом, отёками вплоть до отёка Квинке с удушьем. Диагностируется кожной пробой.
👉 Целиакия
Системное заболевание, при котором иммунные механизмы неправильно реагируют на поступающий глютен и начинают атаковать собственные клетки (аутоиммунное заболевание).
При целиакии всегда повреждается эпителий кишечника, что приводит к появлению язв, а при отсутствии лечения — новообразований.
Заболевание имеет смешанную природу — генетически обусловленное, но проявляющееся только при определённом сочетании факторов.
Диагностируется анализом крови — на генетические маркеры или антитела к глиадину. Встречается примерно у 1% популяции. Если у вас есть целиакия — скорее всего вы знаете об этом с раннего детства 🤫
👉 Не связанная с целиакией чувствительность к глютену
Группа состояний с крайне разнообразными проявлениями, которые объединяет то, что человек чувствует дискомфорт (могут быть и кишечные, и внекишечные проявления) после употребления глютеносодержащих продуктов.
Чёткие диагностические критерии отсутствуют и диагноз ставится методом проб и ошибок 🤷🏻♀️ — добавлением и последующим исключением из питания разных глютеносодержащих продуктов.
1 минута
26 сентября 2023