112 подписчиков
Приступили к уборке красных сортов: Сира, Каберне Фран, Марселан.
Лето в этом году выдалось сухое и жаркое, виноград зреет значительно раньше, с опережением установленных сроков.
Готовность винограда к съему определяется на основе 1/ вкусовых качеств кожицы, мякоти, семечки и 2/ лабораторных анализов (сахар, кислотность, вес ягод и т.д.).
При дегустации ягод зрелость винограда подтверждается отсутствием травяного привкуса, горечи и вязкости, наличием вкуса ореха в семечках. Кроме того, если ягоды созрели, то основание плодоножки деревенеет (меняет цвет и сохнет).
Около минуты
25 сентября 2023