1497 подписчиков
Китайский способ раскатать тесто в одинаковый по толщине жгут
1.Отделите от общей немного теста скатайте его в шар.
2.Положите этот шар на рабочую поверхность и немного прижмите ладонью, чтобы получился небольшой толстенький диск.
3.Сделайте пальцами отверстие в центре диска и поставьте тесто боком (как колесо на обод).
4.Вставьте в получившееся отверстие большие пальцы: один справа, другой — слева.
5.Вращаете кистями рук так, чтобы тесто, надетое на большие пальцы, растягивалось изнутри в большой «бублик».
6.Когда растянете до нужной толщины (2,5 см), просто разорвите кольцо в любом месте…
7…и немного раскатайте ладонями получившийся жгут на рабочей поверхности, чтобы выровнять его.
Около минуты
25 октября 2023