530 тыс подписчиков
Я уверена, что такое повидло на зиму вы ещё не делали! А зря! Оно получается такое вкусное! В первый раз это повидло я делала для того, чтобы потом добавлять его в выпечку в качестве начинки. Но до начинки «дело не дошло»! Повидло быстро съели просто так, с чаем. Оно действительно имеет свой интересный вкус и аромат.
Итак начнём
Для этого повидла можно брать абсолютно любые сорта яблок и твёрдые, и мягкие, и различные на вкус. Чистые, хорошо помытые яблоки мы режем на крупные куски, заодно удаляя из них серединку.
А ещё нам понадобится тыква. У меня тыква сорта «мускатная гитара», её также очищаем и режем на кубики.
Выкладываем яблоки и тыкву в кастрюлю с толстыми стенками или чашу, наливаем на дно немного воды, накрываем крышкой и тушим яблоки и тыкву на небольшом огне, пока они не станут мягкими.
Остывшие яблоки и тыкву пробиваем стационарным или погружным блендером (кожицу с яблок я не убираю). На мой взгляд, с кожурой повидло намного вкуснее и гуще, потому что именно в кожуре яблок содержится больше всего пектина (природного загустителя)
Теперь в это пюре добавляем сахар. Количество сахара будет зависеть от вашего вкуса.
Ну и осталось как следует прогреть наше повидло. В кастрюле (тазу) с толстыми стенками доводим его до кипения. Если хотите сделать повидло погуще, из него можно немного выпарить жидкость, но не забывайте, что в остывшем виде повидло будет еще гуще.
Горячее, кипящее повидло раскладываем в чистые, можно не стерилизованные банки, так как затем уберём эти банки в теплое место для медленного остывания, а значит и стерилизации.
Ну и вот такая красота в итоге у нас получилась. Я не добавляю в это повидло никаких специй, мне кажется, что вкус у него и так самодостаточный!
РЕЦЕПТ (вес продуктов в очищенном виде):
1 кг яблок
1 кг тыквы
0,8 кг сахара
🔺Надеюсь, что вам понравилось 😊. Делайте! И не забудьте оставить свой отзыв 🤗🤗🤗
1 минута
25 сентября 2023
10,5 тыс читали