9758 подписчиков
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ ПИРОЖНЫХ С АПЕЛЬСИНОВЫМ ДЖЕМОМ
Ингредиенты:
Для теста
Яйца 2 шт.
Сахар 70 г
Ванильный сахар 10 г
Подсолнечное масло 100 мл
Молоко 200 мл
Мука пшеничная 180 г
Разрыхлитель 10 г
Какао 45 г
Для начинки
Апельсиновый джем 200 г
Творожный сыр 400 г
Сливки 33% 200 мл
Сахарная пудра 80 г
Понадобятся пергаментный лист, кондитерское кольцо или стакан с ровными краями, кондитерский пакет
Приготовление:
Взбить в миске 2 яйца, сахар, ванильный сахар до увеличения в объёме. Влить молоко и подсолнечное масло, перемешать.
Смешать муку с какао и разрыхлителем.
Всыпать сухие ингредиенты в жидкие ингредиенты теста и перемешать миксером с венчиками до однородности
На противень, выстеленный пергаментом перелить тесто и равномерно распределить по поверхности листа. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут без конвекции. Бисквиту дать остыть.
Вырезать с помощью кондитерского кольца (или стакана) кружочки. А обрезки бисквита перебить в куттере.
Крем: смешать творожный сыр, сливки и сахарную пудру до однородной консистенции. Переложить крем в кондитерский пакет.
На каждый шоколадный круглый бисквит выдавить с помощью кондитерского пакета крем, начиная с края по кругу оставляя небольшую впадину (один слой крема) в центре бисквита для джема.
В каждую впадину из крема положить по 1 ч. ложке джема и закрыть сверху дополнительным слоем крема.
Сверху пирожные посыпать бисквитной крошкой и отправить на 1 час в холодильник.
Приятно аппетита 😋
1 минута
6 октября 2023
426 читали