Большая часть меда, который мы привыкли видеть на витринах магазинов и на рынках, – результат откачки с помощью медогонки. Сотовый мед – единственная разновидность сладкого продукта, которая не подвергается такой обработке. В продаже можно встретить мед в сотах в виде небольших секций или рамок в целлофане. Медовые соты – полезный натуральный продукт с богатым составом и насыщенными вкусовыми качествами.
🐝Почему соты черного цвета
Довольно редко можно увидеть черные соты, но и такой медовый продукт можно встретить в продаже. Рассмотрим подробнее, почему соты с медом темного цвета. Среди основных причин можно выделить следующие:
🔹рама с восковыми ячейками слишком долго была в обороте. Это основная причина того, что соты начинают темнеть, и даже чернеть. Толщина сотовых стенок постепенно нарастает, стенки утолщаются, меда в них вмещается меньше. Недобросовестные пчеловоды продают черные старые соты вместе с медом или перетапливают их. Старые соты легко определить визуально, по темному цвету;
🔹если соты используются в течение нескольких сезонов без смены, в них накапливаются лекарственные препараты, которые пчеловоды используют в качестве профилактических мер от заражения гнильцой, вараотозом и других заболеваний. Это также может оказать дополнительное влияние на цвет сот. Кроме того, употребление таких медовых шестигранных ячеек для хранения меда может нанести существенный урон здоровью человека.
🐝Можно ли есть черные соты
Многие люди, увидев черные соты в магазине или на рынке, задаются вопросом – можно ли их употреблять в пищу? По полезным свойствам они ничем не уступают меду, но только в том случае, если качественные и не старые.
📌ДЛЯ СПРАВКИ📌
При покупке сот всегда интересуйтесь у продавца, с каких цветов собирался мед, как долго, и сколько мед будет жидким. Добросовестный и честный пасечник без труда и выдумок ответит на все вопросы и расскажет о качестве продукта.
Выбирая черные соты и темный мед, помните, что его срок хранения уступает остальным видам медовых продуктов. На процесс кристаллизации влияет цвет медовых сот. Чем они темнее, тем быстрее загустеет медовый продукт. Старайтесь отдавать предпочтение светлым восковым ячейкам и меду светлых оттенков. Черные и темные пчелопродукты не приобретайте, они принесут больше вреда, чем пользы.
🐝Польза и вред пчелиных сот с медом
Сотовый мед – продукт, который принесет пользу всем системам организма человека. Основные полезные свойства:
🔸противовирусное действие;
🔸способствует выработке антител;
🔸оказывает положительное влияние при анемии;
🔸антимикробный эффект;
🔸поддержание сердечной мышцы и сердечно-сосудистой системы;
🔸повышение защитных сил организма и укрепление иммунной системы;
🔸общее укрепляющее свойство всех систем организма;
🔸улучшение тонуса кровеносных сосудов;
🔸нормализация работы желудочно-кишечного тракта, улучшение перистальтики кишечника;
🔸очищение дыхательных путей;
🔸при употреблении медовых сот в пищу воск выступает в роли сорбента в ЖКТ;
🔸профилактика сенной лихорадки;
🔸положительное влияние на слизистые оболочки.
Восковые медовые ячейки могут оказать не только положительное влияние и принести пользу организму, но и нанести вред.
Люди, находящиеся в группе риска из-за употребления медового продукта:
🔹беременные;
🔹страдающие ожирением любой стадии – ввиду высокой калорийности продукта, употреблять его рекомендовано в минимальных количествах;
🔹диабетики – из-за высокого уровня сахара;
🔹дети младше 3 лет – из-за риска возникновения аллергической реакции, насыщенного состава и тяжести продукта для неокрепшего детского желудка;
🔹люди с индивидуальной непереносимостью продукта и аллергики – из-за высокой концентрации пыльцы растений и цветов.
Чтобы не навредить здоровью, перед употреблением продукта в пищу проконсультируйтесь со своим лечащим врачом по поводу переносимости медовых сот.
📌ВАЖНО ЗНАТЬ📌
Детям в возрасте старше 3 лет можно употреблять соты, но необходимо тщательно следить за ребенком в этот момент, чтобы он не глотал сладкий продукт крупными кусками.
Перед тем как давать ребенку такой аллергенный продукт,
3 минуты
24 сентября 2023