261 подписчик
Сдобная плетенка родом из моего детства.
Рядом с домом был хлебный магазин, куда я вприпрыжку бегала по маминой просьбе за хлебом.
На отдельной полке красовалась румяная, пахнущая ванилью косичка, усыпанная загадочной посыпкой, но почему то мы ее не покупали, а так хотелось.
Девочка выросла и в магазин за сдобой больше не ходит😁
Тесто:
▪️380 пшеничной муки вс
▪️200 г вода
▪️7 г дрожжи прессованные
▪️5г соль
▪️15г сахар
▪️60г сливочное масло
Технология приготовления:
Смешиваем все ингредиенты, масло в конце.
Брожение 2 часа без обминок.
Дайте тесту увеличиться минимум в 2 раза.
Сформовать.
Смазать яйцом и посыпать штрейзелем
Расстойки нет.
Выпечка 30 мин при 180-200С
В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен. Откройте оригинал поста в телеграме, чтобы его посмотреть
Около минуты
24 сентября 2023