В лиственных и даже сосновых лесах Европы можно встретить невысокое дерево с округлой кроной, которое каждую весну: еще до появления листвы, сплошь покрывается молочно-розовыми цветками. Это дикая яблоня - дерево, на которое еще в глубокой древности обратил внимание человек, так как плоды его довольно быстро созревают, легкодоступны и хорошо сохраняются зимой в опавшей листве. Более 4000 лет назад древние греки научились возделывать яблони в садах. Оттуда они распространились сначала по странам Западной Европы, а затем по всему миру.

Много легенд и мифов создано у разных народов о яблоне и ее плодах, а дни сбора урожая превратились в праздники.

В Древней Элладе, например, яблоко считалось символом любви и посвящалось богине красоты Афродите. Древние германцы верили, что деревья эти пользуются покровительством всех богов - даже молнии их не трогают, - и поэтому окружили свои жилища яблоневыми садами.

В ХI-ХII веках культурные яблони появились в монастырских садах Киевской Руси. Особенно славился сад Киево-Печерской лавры, заложенной в 1051 г. Ярославом Мудрым.

В нашей стране насчитывается почти 10 тысяч культурных сортов и 70 дикорастущих видов яблонь. Они прижились на огромной территории - от Онежского озера до южных границ, от Балтики до Приморского края, а плоды их прочно вошли в наш рацион. Ведь они не только вкусны, но и полезны, дарят здоровье, вылечивают от некоторых недугов.

Писатели и поэты с древних времен описывали яблоню и яблоки в своих произведениях.

В «Сказке о мёртвой царевне и семи богатырях» А.С. Пушкина, так описывается яблоко, данное царевне старухой:

И к царевне наливное,

Молодое, золотое

Прямо яблочко летит...

Соку спелого полно,

Так свежо и так душисто,

Так румяно-золотисто,

Будто мёдом налилось!

Видно семечки насквозь...

У. Шекспир описывает яблоко в своём «Сонете о яблоке» с отсылкой к библейской тематике.

А как не вспомнить рассказ И.А. Бунина «Антоновские яблоки»:

«...Вспоминается мне ранняя погожая осень. Август был с теплыми дождиками, как будто нарочно выпадавшими для сева, с дождиками в самую пору, в середине месяца, около праздника св. Лаврентия. А "осень и зима хороши живут, коли на Лаврентия вода тиха и дождик". Потом бабьим летом паутины много село на поля. Это тоже добрый знак: "Много тенетника на бабье лето – осень ядрёная"... Помню раннее, свежее, тихое утро... Помню большой, весь золотой, подсохший и поредевший сад, помню кленовые аллеи, тонкий аромат опавшей листвы и – запах антоновских яблок, запах мёда и осенней свежести…».

Яблочная тема широко представлена в современной литературе: В. Солоухин «Яблоко», А. Яшин «Яблочная диета», Д. Рубина "Яблоки из сада Шлицбутера", Н. Абгарян "С неба упали три яблока", О. Новикова «Странное яблоко», В. Огнев «Красные яблоки», К. Булычев "Яблоня", И. Бачинская "Две половинки райского яблока", А. Драбкина "Волшебные яблоки" и др.

Яблоки увековечены в пословицах и поговорках «Яблоко от яблони недалеко падает», «Красная моя ягодка, яблочко мое наливное», «Яблочко на яблоне – то ты у меня, перстень на руке – то я у тебя».

Около 300 вкусных и питательных блюд можно приготовить из яблок.

Например, диетический салат из яблок с орехами: 3 яблока, 1-2 ст. ложки очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка рубленного укропа. Яблоки очистить, нашинковать на терке. Залить медом, посыпать свежим рубленным укропом и мелко истолченными орехами.

2 минуты

5 октября 2023