А вы пробовали микрозелень? Эти ростки — нечто среднее между зернышками и взрослыми растениями. Несмотря на свой размер, они поражают количеством полезных элементов! Макропольза в микрозелени В ходе одного исследования ученые сравнили 25 видов микрозелени с теми же «взрослыми» аналогами, и микросалаты выиграли, причем с преимуществами в десятки раз! В них оказалось удивительно много аскорбиновой кислоты, каротиноидов, витамина К и E. Ученые объясняют это так: во время прорастания деление клеток происходит очень активно, для этого растение и концентрирует все питательные вещества. Оно заботится...