Ординарные вина - официальный термин в российском виноделии 🍇
🍾 У ординарных вин нет никакой внутренней классификации, но это не означает, что выбор скуден. Среди этих вин встречается вся гамма по цвету: красные, белые, розе. Они могут быть сухие, полусухие и полусладкие. А еще тихие, игристые и крепленые.
🍾 Нет ограничений по происхождению винограда – он может быть с любых российских виноградников. Любые технические сорта могут выступать и в моносепажах, и в ассамбляжах. Иными словами, это самая экспериментальная группа без претензий на высокую классификацию. Кажется, после этих слов вам вспомнились вина известных бодег, тенут, доменов, шато, которые бунтарски вышли из аппелласьонов, не укладываясь в жесткие рамки регламента. Конечно, это скорее яркие и талантливые исключения, но они о многом говорят.
🍾 Не могут похвастать глубиной, комплексностью, потенциалом. Зато они, как правило, свежие и яркие, молодые и открытые, они незаменимы на дружеских тусовках, пикниках и обычных обедах – их не случайно назвали столовыми, то есть винами для трапезы
А какие ординарные вина есть за границей?
➖ Франция. Vin de Table (VdT) или современное Vin de France (VdF). У виноделов, имеющих дело с этой категорией, полная свобода действий. Они могут использовать виноград, выращенный в любой точке страны и нет ограничений по сортам.
➖ Испания. Vino de Mesa (VdM) или Vino de España. Нет привязки к региону, нет никаких требований по выбору сортов винограда, методам винификации, выдержке.
➖ Италия. Vino da Tavola (VdT) или Vino d'Italia. Повседневные вина без каких либо правил.
➖ Германия и Австрия. Столовые вина обеих стран обозначаются как Tafelwein.
Как вы относитесь к таким винам?
1 минута
4 октября 2023