110 подписчиков
Следующий спикер на сцене ПИЩЕВКИ3D - Елена Шмыгина, директор развития RITI
Тема выступления: Белорусская традиция заварного хлеба в России.
Во время своего выступления Елена обозначила, в том числе одну из ключевых проблем в отрасли - проблема с кадрами:
«Молодежь не хочет физически работать, находиться в тех условиях хлебопечения, которые есть: тепло, аромат хлеба. Молодежь хочет интернет, хочет что-то легкое. Мы предлагаем роботизацию мелких участков - там, где можно заменить человеческий труд».
Около минуты
21 сентября 2023