4 подписчика
РЕЦЕПТ КАБАЧКОВЫХ ОЛАДУШЕК🥞
2 кабачка
2 яйца
Соль/специи по вкусу
Зелень
Мука/по вкусу
Для начала, чистим кабачки от шкурки, затем натираем их на крупной тёрке,после чего перекладываем эту массу в глубокую ёмкость. Далее кабачки следует посолить, делать это следует по своему вкусу. Обязательно все перемешайте. Для чего это делать? Чтоб кабачки быстрее выделили весь сок. Перемешиваем и оставляем минут на 10-15.
Режем мелко любую зелень🥬, которая вам нравится,пересыпаем в мелкую мисочку. Можно вообще без зелени, кому как нравится. Можно так же добавить зубчика чеснока, это если только для аромата.
После того, как кабачок выделил сок, эту лишнюю жидкость нужно слить. Далее в кабачок добавить 2 яйца,🥚 теперь сюда же вы можете добавить какие то приправы свои🧂(я добавляю чёрный перчик и хорошенько все перемешиваю). Смесь из зелени добавляем сюда же,все перемешиваем. И теперь, можем добавить муку. Муку сыпем на свое усмотрение, кому как нравится, нужно ориентироваться на консистенцию. Потому что если мы добавим 10 ложек муки, тесто может растекаться из-за того, что слили мало сока. Поэтому здесь сыпьте муку по своему ориентиру. Например я добавляю на каждый кабачок минимум 3 столовые ложки муки, дальшерешайте сами. Все хорошенько перемешиваем до однородности смеси.
Сковородку раскаляем с растительным маслом, налитым чтоб донышко было закрыто полностью. Огонь делаем поменьше. Жарить ладушки изначально нужно на среднем огне. Далее ложкой выкладываем тесто на сковородку, по одной ложке на оладушку. Первая сторона жарит я примерно 3-минуты. Когда первая сторона прожарится до корочки, переворачивает на вторую и уменьшаем огонь. И теперь на маленьком огне готовим оладьи до готовности. Это для того, чтоб ладушки прожарились не тольок снаружи, но и внутри. Когда ладушки будут готовы, выкладываем их на тарелку, дадим маслу стечь. Следующую партию готовим таким же образом. И не забудьте перед каждой партией перемешать тесто, потому что кабачки продолжают давать сок. При необходимости можно ещё добавить муки.
Ладушки следует подавать со сметаной, с майонезом или со сметанном соусом. Как вы любите. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤️🥞
1 минута
21 сентября 2023