109 подписчиков

Хачатур Сугян, генеральный директор «Хлебная Усадьба», перечислил мифы о «Ремесленном хлебопечении»:

— Мы используем натуральное сырье, наш хлеб натуральный, поэтому мы — ремесленники;

— Мы от всех отличаемся тем, что все делаем вручную, поэтому мы — ремесленники;

— Мы закладываем много разных ингредиентов в рецепт, поэтому мы — ремесленники;

— У нас есть секретный рецепт, который мы получили от старца, живущего в горах, поэтому мы — ремесленники;

— Мы делаем хлеб без дрожжей, поэтому мы — ремесленники.

Также спикер показал различия индустриального и ремесленного способов в способах производства нарезного хлеба (на фото).

Около минуты

21 сентября 2023