БАЗОВЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ КУРС

Курс для любителей и профессионалов.

🧁 Начинающему кондитеру, мечтающему делать шедевры

🧁 Страстному любителю, желающему удивлять гостей и близких

🧁 Домашнему кондитеру для расширения ассортимента

19 занятий

9 недель

54 часа обучения, 51 из которых вы будете готовить десерты.

Этапы обучения.

🧁 Владейте знанием

Основы кондитерского искусства

Гигиеническая безопасность. Основы HASSP

Кондитерский инвентарь и оборудование

Продукты и закуп

Работа с рецептурами

Как стать шеф-кондитером

🧁 Мастерски осваивайте навыки

Работа со всеми видами теста: песочное, заварное, бисквитное, слоеное, сдобное и вафельное

Крема: техника приготовления и вкусовые сочетания

Сборка десертов и тортов. Техники сборки, сочетания вкусов и оформление

Работа с шоколадом, конфеты ручной работы, сочетание вкусов

🧁 Готовьте от эклера до торта

Виды десертов:

Торты

Пирожные

Макаронс

Конфеты ручной работы

Изысканные десерты

🧁 Подавайте как художник!

Изысканная подача и кенди-бар.

Ресторанная подача десертов. Подчеркивает достоинства, усиливает эстетическое наслаждение. Создание кенди-бара под стиль мероприятия.

🧁 Готовьте фитнес-десерты

Наслаждаться десертами и сохранять фигуру одновременно. Тренд кондитерского искусства.

Курс является базовым. И по окончанию обучения и успешной сдачи экзамена студент получает сертификат о прохождении "Базового кондитерского курса" и (при желании) свидетельство гос. образца о повышении квалификации.

У школы "Гастроинкубатор" есть образовательная лицензия, которая дает возможность получения документов гос. образца. Уточняйте нюансы у администратора.

ближайший старт курса 👉 #расписание

#профи

#профибаза

#взрослым

#офлайн

1 минута

21 сентября 2023