7946 подписчиков
В России стоимость чашки кофе увеличилась на 118 процентов
В России за последние семь лет цена на чашку кофе объемом 150–200 мл выросла на 118%. Эта информация представлена в данных оператора фискальных данных "Платформа ОФД", о которых сообщает РБК.
Согласно данным, средняя цена на чашку кофе в заведениях общественного питания в августе—сентябре текущего года составила 166 рублей. Это на 11% выше, чем в прошлом году, и на 118% выше уровня цен в 2016 году. Самый значительный скачок цен произошел в 2022 году, когда они выросли на 61%.
Генеральный директор "Платформы ОФД" Алексей Баров объяснил, что в стоимость кофе включаются расходы на кофейные ингредиенты, молоко, работу бариста, коммунальные услуги и другие издержки, а также наценка, которая приносит прибыль. По его словам, цены на кофе начали расти в период пандемии в 2020 году, когда стоимость выросла на 15%, а количество покупок снизилось. В 2021 году многие заведения снизили цены на 6% по сравнению с уровнем 2020 года. Однако в 2022-2023 годах цены на кофе вновь начали расти из-за повышения мировых цен, недостатка ассортимента, курсовых колебаний и роста других бизнес-издержек.
Среднее цены на кофе в магазинах выросла не так значительно. По данным "Платформы ОФД", в августе—сентябре средняя цена составляла 289 рублей, что на 1% выше, чем в прошлом году, и на 52% выше уровня цен в 2016 году. Самый значительный рост цен был зафиксирован в 2022 году, когда он составил 28%.
В августе текущего года россияне купили 1,481 миллиона стаканов классических кофейных напитков, таких как капучино, латте, эспрессо и раф. Это на 9,6% больше, чем в июле, и является рекордным показателем для 2023 года, как сообщила пресс-служба крупнейшей российской сети кофе-то-го COFFEE LIKE.
1 минута
20 сентября 2023