5551 подписчик
За всеобщим увлечением современным розовым джином, который подкрашен то малиной, то земляникой, то клубникой, как-то позабылся классический коктейль Pink Gin, которому, на минуточку, 200 лет. Нашел его в коктейльной карте Rouge и расспросил бармена Илью Нецветаева об истории напитка.
- Pink Gin – это, наверное, самая архаичная версия мартини: чистый джин и капля-другая ангостуры. Придумал его суровый британский морской врач Йохан Сигерт, которые так лечил морскую болезнь. Примечательно, что джин в его версии призван был сделать употребление биттера более приятным, а не наоборот, как подумали бы сегодня. Как бы то ни было, а коктейль быстро стал популярным и сошел с кораблей на берег.
Самую пуристскую версию коктейля бармены позволяют себе украсить лимонной цедрой, смягчить ледяной водой (не льдом) или сделать богаче, капнув больше 2 дэшей ангостуры.
Около минуты
20 сентября 2023