1568 подписчиков
🍲 Рецепт от ресторана Бараshка: Буглама
Вы можете приготовить вдвоем или в компании друзей — рецепт рассчитан на 3 порции.
🌽Ингредиенты:
Куркума - 5 гр
Соль - 10 гр
Лук репчатый очищенный - 250 гр
Кинза/укроп/петрушка - по 20 гр (с каждой зеленью не щипаной)
Перец болгарский светофор - 300 гр
Острый стручковый перец - 1 шт (10-15 гр)
Чеснок - 10 гр
Албухара - 25 гр
Лимон - 50 гр
Помидоры азербайджанские - 250 гр
Ягненок на кости (голень 3 шт) - 1 кг
🍽Приготовление:
1️⃣В глубокой посуде слоями выкладывайте следующие ингредиенты: очищенный и нашинкованный репчатый лук, баранину, очищенный от пленок болгарский перец, промытые и обработанные целые помидоры, зелень и албухару.
2️⃣Сверху положите кольца лимона и острый стручковый перец целиком.
3️⃣Плотно закройте посуду и поставьте томиться на 5-6 часов.
🧄Бугламу подают с мацони (домашний йогурт) с чесноком.
Приятного аппетита!
📍ул. Новый Арбат, 21, стр. 1
☎️+7 (499) 530 82 95
Около минуты
20 сентября 2023