1000 подписчиков
Рецепт солянки из капусты с грибами на зиму довольно прост, хотя потребует некоторое время.
Это вкусное блюдо зимой можно будет использовать и в виде заправки для супа, и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо, которое и для постов пригодится.
🍄Приветствую всех гостей на канале «Кухня тетушки Хельги»!
🍄Для вашего удобства я создала подборку «Заготовки». Приглашаю вас зайти на канал «Кухня тетушки Хельги»!
Как всегда, для начала нужно подготовить все продукты, помыть, почистить. Капусту нашинковать, но не слишком мелко, блюдо готовится пару часов, нельзя, чтобы она в процессе «потерялась».
Морковь и лук измельчаем любым удобным способом (я воспользовалась блендером), а вот грибы лучше слегка отварить предварительно, т. к. в процессе приготовления может понадобится 1-2 стакана жидкости и хорошо будет иметь для этого грибной бульон, хотя воду тоже можно использовать.
Выкладываем капусту в большую кастрюлю и добавляем немного бульона. Ставим тушится на небольшом огне примерно на 40 мин – 1 час, не забывая помешивать и доливать жидкость, если необходимо.
Спустя указанное время добавить к капусте морковь🥕, лук🧅, соль🧂, сахар, томатную🍅 пасту, растительное масло и уксус. Снова тушить на медленном огне около часа.
После чего выложить отварные грибы и специи, готовить еще минут 20-30. Если добавите сырые – готовьте около часа.
За это время нужно приготовить банки и крышки: помыть и простерилизовать. Готовую солянку раскладывать в горячем виде по банкам и сразу закрывать крышками. Укутать до полного остывания.
Хранить такую заготовку можно и при комнатной температуре.
🍽Понадобится на 2 - 2,5 л готового продукта:
· Капуста 1,5 кг;
· Морковь🥕 – 250 г;
· Лук🧅 – 250 г;
· Грибы🍄 свежие – 700 г;
· Уксус 9% – 30 мл;
· Растительное масло – ½ стакана;
· Томатная🍅 паста – 2 полных ст. л;
· Соль🧂, сахар по вкусу;
· Лавровый лист 2-3 шт.;
· Черный перец горошком – 5-10 шт.;
По желанию можно добавить 2-3 горошины душистого перца и немного молотого кориандра и тмина. Пробуйте и поправляйте на свой вкус.
🍽Приятного аппетита!
🌿Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
1 минута
19 сентября 2023