4 подписчика
Плоды для виноделия
Ч.2 Земляника. Надо брать только такие сорта как: Коралка; Комсомолка; Рошанская.
Не нужно выбрасывать ягоды, пораженные серой гнилью, она способствует быстрому осветлению вина, так как содержит много пентиназы, которая расщепляет пектин, но, стоит помнить, что пораженные ягоды можно использовать только в спелом виде, в начальной стадии заражения грибком. Вино из таких ягод обычно, созревает через 1,5-2 года. Ягоды, зараженные другими грибками, высохшие или твердые для приготовления вина не подходят
Из земляники получается нежное вино ликерного типа, но для приготовления сухих вин земляника не подходит.
Около минуты
18 сентября 2023