И снова любимые варианты заготовок. В этом году совсем ничего не успеваю. Потому делаю только любимые, проверенные годами рецепты. Никаких экспериментов, некогда.

Овощи по этому рецепту делаю обязательно каждый год. Классический рецепт лечо с одной стороны, но с определенными тонкостями. Которые позволяют быть овощам именно той консистенции, какой и надо. Не будет долгих предисловий, сразу к рецепту. Все овощи для этого рецепта необходимо брать в равных пропорциях. Для этого можно использовать, к примеру, пол литровую баночку или другую емкость. В кастрюлю с толстым дном наливаем 1,5 л томатного сока или не густой томатной пасты. Добавляем 1 ст. подсолнечного масла, 0,5 ст. сахара, 1,5 ст. л. соли и 80 мл уксуса 9%. Довести до кипения и дать покипеть 5-...