29 подписчиков

Маринованные рыжики с французской горчицей.

Ингридиенты:

1. Грибы 12 кг;

2. Вода 6 л + 6 л;

3. Морковь тертая 1 шт на 6 л воды;

4. Лук репчатый средний, нарезанный 2 шт на 6 л воды;

5. Дижонская горчица (французская) 150 г на 6 л воды;

6. Соль 12 ст.л;

7. Сахар 6 ст.л (у меня сах.зам. Смотреть дозировку на упаковке) ;

8. Перец душистый и чёрный горошком, гвоздика, кориандр, лавровый лист;

9. Уксус 450 мл.

1. Рыжики очистить от лесного мусора, обрезать и промыть хорошо;

2. Большие грибы разрезать на 4 части, маленькие я оставляла целыми;

3. Сложить грибы в большую кастрюлю (у меня 12 л) залить до половины водой и поставить на огонь;

4. После закипания прокипятить 20 мин, слить воду и промыть под проточной водой (грибы уменьшатся в 2 раза, это нормально) ;

5. Проваренные грибы сложить в кастрюлю на 2/3 и залить чистой водой и добавить все ингридиенты, кроме уксуса;

6. Варить 20 мин;

7. Добавить уксус и варить ещё 5 мин;

8. Укладываем в стерильные банки и закатываем.

Приятного аппетита!

и ещё 6

Около минуты

18 сентября 2023