1 подписчик
Фрикадельки из индейки, запеченные в овощном соусе
81.26 ккал/100 г
Б/Ж/У: 10.34 / 1.97 / 3.72
Ингредиенты:
филе индейки - 1 кг (можно заменить куриным)
яйцо - 1 шт
лук - 1 шт
чеснок - 7 г
соль, перец - по вкусу
мука цельнозерновая - 3 ст. л
для соуса:
цуккини - 500 г
перец сладкий - 2 шт
томатный сок - 400 г
вода - 250 мл (бульон)
лук - 1 шт
чеснок - 7 г
оливковое масло - 2 ст. л
орегано - 1/2 ч. л
зелень для подачи
соль, перец - по вкусу
подсластитель - по вкусу
---
Приготовление:
Для соуса лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс.
Перец вымыть обсушить, удалить семена и мембраны. Нарезать кубиками.
Цуккини вымыть и обсушить, нарезать кубиками со стороной 1,5 см.
В большом сотейнике разогреть масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.
Добавить перец и цуккини. Жарить, помешивая, в течении 5-7 минут.
Добавить томатный сок, воду, соль, перец, подсластитель и орегано. Довести до кипения и прогреть в течении 2-3 минут. Добавить чеснок и хорошо перемешать. Снять соус с огня.
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать очень мелкими кубиками, чеснок выдавить через пресс.
Филе перемолоть на фарш. Соединить вместе фарш, яйцо, лук, чеснок, травы, соль и перец. Хорошо вымесить фарш.
Сформировать фрикадельки. Слегка обвалять фрикадельки в муке.
Переложить фрикадельки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Запекать предварительно разогретой до 190С духовке 10-12 минут.
Фрикадельки вынуть из духовки.
В форму для запекания переложить половину соуса, постарайтесь выложить его овощную составляющую.
Фрикадельки выложить поверх соуса в форму. Залить фрикадельки оставшимся соусом.
Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 15-20 минут или до готовности.
Готовые фрикадельки присыпать зеленью.
1 минута
17 сентября 2023