25 тыс подписчиков
Сервировка стола для официального приема
Правильная сервировка не только создает приятное визуальное впечатление, но и помогает гостям чувствовать себя комфортно.
🍽️ Сначала на столе размещаются сервировочные тарелки. Если на них есть рисунок, убедитесь, что он направлен «лицом» к гостям.
🍴 Приборы располагаются с учетом последовательности их использования. Помните, что приборы для первого блюда должны быть самыми дальними от тарелки. Слева от нее находится вилка для салата, за ней — вилка для мяса, и, наконец, вилка для рыбы, которую используют первой.
🍴 Справа от тарелки располагаются ножи, также в порядке использования. Затем следует ложка для супа и/или фруктов, и, возможно, вилка для устриц, если они включены в меню. Её размещают справа от тарелки, и это единственная вилка, которая находится справа.
❗️Помните, что перед гостями никогда не должно быть более трех приборов (за исключением вилки для устриц). Если подают больше блюд, то дополнительные приборы приносят вместе с этими блюдами. Иногда нож и вилку для салата можно положить на стол уже после начала обеда.
🧁 Десертные ложки и вилки следует подавать вместе с десертными тарелками перед подачей десерта.
🧈 На столе всегда размещают тарелочку для хлеба и масла. Она находится слева от сервировочной тарелки, с ножом для масла, лезвие которого обращено к краю стола.
🍷 Выбор бокалов для вина зависит от подаваемых блюд. Они расставляются так, чтобы бокалы большего размера не мешали взять меньшие.
🍶Фужер для воды ставится сразу же после ножей справа от сервировочной тарелки.
Альтернативное расположение бокалов: Иногда бокалы устанавливаются по размеру, начиная с фужера для воды слева и заканчивая рюмкой для шерри справа. Этот вариант бывает редко и чаще всего встречается на официальных банкетах.
1 минута
17 сентября 2023
151 читали