50 подписчиков
👤 Чечевица
Все мы имеем свои пищевые привычки, вкусовые предпочтения и любимые блюда. Но иногда все привычное надоедает, и мы смотрим на полки в продуктовых магазинах в поисках чего-то нового. Сегодня поговорим о чечевице.
Я Истомина Александра, я нутрициолог, помогу добавить в рацион не только что-то новое, но и обязательно полезное.
Итак, чечевица. В наших магазинах можно найти разные варианты чечевицы – красная, зеленая, коричневая и даже черная. Сегодня поговорим о красной чечевице, ее легко найти, просто приготовить и удивиться вкусу.
Чечевица, и правда, удивительный продукт:
• Она содержит витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, витамины Е, С, А, К, а также минералы: калий, фосфор, магний, кальций, железо, медь, селен. Это один из лучших цельных железосодержащих продуктов.
• На 100 грамм – 23 грамма белка. Это высокобелковый растительный продукт. При этом в чечевице содержатся все незаменимые аминокислоты.
• Семена этой культуры считают хорошим источником пребиотиков – в них обнаружены пребиотические углеводы (12-14 г / 100 г сухой чечевицы), которые помогают поддерживать микробную среду кишечника и предотвращают заболевания ЖКТ.
• Имеет антиоксидантные, антибактериальные, противогрибковые, противовирусные, кардиозащитные, противовоспалительные, нефропротективные, противодиабетические, противоопухолевые свойства.
При всех своих плюсах,она еще восхищает вариациями в кулинарии:
• Просто сварить
Красная чечевица очень быстро варится, из-за мягкой оболочки разваривается и превращается в пюреподобный гарнир. Можно добавить специи, масло, мелко порубленную зелень, и это будет прекрасно.
• Чечевичный суп
Рецептов множество, но каждый может придумать что-то свое. Я готовлю, как гороховый, только с чечевицей.
• Чечевичные блины или оладьи
Да, вы не ослышались. Если чечевицу замочить на ночь, а утром промыть и взбить блендером – получится тесто. Рецептов тоже множество.
• Чечевичная выпечка
По принципу «хлеба из зеленой гречи». Похожим образом готовится и тесто для выпечки.
И мое новое открытие – спагетти из красной чечевицы.
Состав: чечевица и вода – идеально. На моей странице в запрещённой соцсети даже есть рилс с рецептом.
Это очень просто, невероятно вкусно и без вреда для здоровья и фигуры.
Соус может быть абсолютно любой, на ваш вкус.
Я очень люблю простые и быстрые рецепты, но обязательно вкусные и полезные.
Всем вкусной и интересной осени. Готовьте, фантазируйте и будьте здоровы!
#АлександраИстомина #Нутрициолог
2 минуты
16 сентября 2023